牛肉丸爽口弹牙的口感让不少网友是欲罢不能，更有《食神》中的撒尿牛肉丸，让人神往其中。如果想经常吃到牛肉丸，那么最为省事卫生的方法就是在家里自己做啦。也有网友咨询过我们牛肉丸的家常做法大全、牛肉丸的热量以及牛肉丸的手工制作方法这样的问题，今天就来和大家聊聊吧。
1.牛肉丸的做法大全家常
比较常见的是大家会买好一些现成的牛肉丸，然后在家里自己烹饪食用。牛肉丸的做法有很多种，包括清煮、和各式汤一起煮、切片炒菜、煎炸和烧烤等。其中清煮是最为原汁原味的做法，只要将买来的牛肉丸放到没过其的水中，待水开后转中小火煮5分钟即可（买来的牛肉丸一般都是全熟的，加热一下即可食用），可以稍微加点盐，最后撒上一些香葱。你还可以准备一些自己喜欢的酱料还蘸着牛肉丸来吃，比如沙茶酱、辣椒酱和番茄酱都是比较配牛肉丸的哦。
将牛肉丸切片来做菜也是很灵活的，虽然切片后的口感和整个相比，会稍微差一些，但也有人喜欢这样切片的口感。切片后的牛肉丸可以和各式青菜和肉一起来做成不同的菜肴，牛肉丸本来会有咸味，还可以增添菜肴的鲜味，在和其他菜一起炒的时候，可以少放盐和其他调味料。
煎炸和烧烤的方式做牛肉丸，是很多人的最爱，这样做出来的牛肉丸无疑是最香的了，在制作过程散发出来的香味就让人直流口水。做法也是很简单，中小火煎炸或者烧烤即可。
2.牛肉丸的热量
牛肉的热量是141大卡/100g，牛肉丸的热量要少于牛肉的热量，牛肉丸中会加少量的淀粉，如果是一些不纯的牛肉丸，添加了更多的面粉和其他杂肉，那么这个热量会更少。
3.牛肉丸的手工制作方法
有的朋友在看了潮汕牛肉丸的制作方法后，也想着自己能不能自己在家里在做出这样极品的牛肉丸来，其实在家里手工制作可以是可以，但十分麻烦，不仅要很好的力量、体力，还需要过硬的技术掌握和配方的掌握。就单单说潮汕手工牛肉丸中用的那一对接近八斤重的铁棒，至少需要连续捶打牛肉半小时，这个是很少能够做到的。所以，如果想吃纯手锤的牛肉丸，还是去找到靠谱的手艺人比较好哈。
