牛肉丸作为中华的传统美食，这些年更是在两广地区发扬光大，手锤牛肉丸的盛名传遍了大江南北，在国外也有不少人在吃了我们的牛肉丸后赞不绝口，从此爱上中华美食。在牛肉丸的做法中，有一种做法是受到很多人青睐的，那就是干炸牛肉丸子。那么干炸牛肉丸子的做法大全配方是什么呢？这是不少网友所关心的，今天就来和大家谈谈吧，并为大家附上视频的介绍。
1.干炸牛肉丸子的做法大全
不少朋友除了到外边小吃店或者餐馆品尝牛肉丸外，在家中也是很多人开始尝试自己做牛肉丸相关的美食了，干炸牛肉丸子这道美食又香又Q弹，相信是没有多少人不爱的了。一般来说，很多家庭都会直接选用成品牛肉丸来制作，这样会比较省事一些。干炸牛肉丸子的做法其实也是很简单的，如果你的牛肉丸子是冰冻状态的，那么需要事先将其进行解冻，解冻的时候最好在上边洒上一些水，这样牛肉丸子会解冻得更快一些，至少要提前一个小时拿出来将其解冻。
将常温的牛肉丸子准备好后，可以在牛肉丸子的表面抹上一些湿淀粉，这样在牛肉丸子炸好后，会更有酥脆的口感。接下来在锅中热油，油的量以盖过牛肉丸子为准，等到油温5成热的时候，下丸子，此时油温持续升高，炸30秒后将丸子捞出，待油温持续升高的时候，再将丸子放入复炸，这样做出来的丸子表面更酥脆哦。等到丸子色泽金黄，就可以将其捞出。
丸子炸好后，基础味道就好了，丸子本来就有调味的，炸了之后更是激发了丸子的香味。接下来大家可以准备各种酱料蘸炸牛肉丸吃，比如沙茶酱、辣椒酱和番茄酱都是不错的选择。
2.干炸牛肉丸子视频介绍
以上视频有介绍干炸牛肉丸子的做法，不过视频中的做法是使用刚做好的新鲜丸子，并不是成品牛肉丸。这样的新鲜牛肉丸子如果自己做，需要多下一些功夫。在家做手锤牛肉丸是不太现实了，只能牺牲一下口感选择用机打了，做机打牛肉丸的时间在20-30分钟，要比手锤牛肉丸省事很多。更具体的做法大家可以移步潮汕牛肉丸做法视频大全一文了解（注：在家中用普通料理机即可）。
3.干炸牛肉丸子的做法大全配方
至于干炸牛肉丸子的配方，味道主要取决于牛肉丸子本身的调料以及蘸酱的调料，有的朋友还会给淀粉进行调味，具体的味道要根据当地和自己的喜好去定。
