牛肉丸是国内外都比较喜欢的一种美食，特别是在中国，牛肉丸更是历史悠久，至今至少有200多年的历史。牛肉丸不仅出现各式餐厅、小吃店和菜市场，不少朋友也越来越倾向于将牛肉丸买回家里自己做菜。其中有一道菜就叫做红烧牛肉丸子，有网友问到红烧牛肉丸子的汁好吃吗以及红烧牛肉丸子家常怎么做的问题，接下来就和大家介绍下，并附上图片。
1.红烧牛肉丸子的汁好吃吗
我们先来来看看牛肉丸子的汁是怎样的。红烧牛肉丸子的做法大致是这样子的：先将牛肉丸准备好（牛肉丸可以选用成品牛肉丸，也可以自己制作），如果是冰冻过的牛肉丸，最好提前两个小时将牛肉丸取出，在其表面撒上一些水，有利于其解冻。红烧牛肉丸的做法其实和红烧肉差不多，甚至还要更简单，因为牛肉丸不像五花肉那样需要将油先榨出来。丸子准备好后，先在锅里加入适量的油，下丸子稍微煎一下，等到两面金黄后，将火调小或关掉，加入少量的生抽老抽。加入调料的量一定要少，因为牛肉丸本身是已经有味道了的。准备好热水，倒入锅中直至没过丸子，将水烧开后，转小火，盖上锅盖焖20分钟左右。最后大火收汁，撒上葱花即可得到色泽诱人的红烧牛肉丸啦。
红烧牛肉丸做好后，是会留有一些汁的，红烧牛肉丸的汁是鲜香咸口味，是比较好下饭的哦，大家可以将其淋入饭中，更可以让你食欲杠杠的呢。
2.红烧牛肉丸子家常怎么做
以上给大家介绍的是红烧牛肉丸的家常做法了，在这里和大家说说在家庭做法中，是用成品牛肉丸还是自己做牛肉丸。用成品牛肉丸肯定是比较方便的了，但成品牛肉丸也是分很多档次的。有的牛肉丸一点牛肉都没有，完全是由香精、面粉和淀粉所组成，价格也很便宜，一斤可能都不到20元；稍好一些的是加了一些碎肉，但不是牛肉的，再往上的则是加了牛边角肉的牛肉丸，且都是用机器来制作的；更好一些的是人工手打的牛肉丸，这种牛肉丸需用用含量比较高的牛肉，在手打牛肉丸中也是分档次的，比如用的牛肉的部位、用黄牛肉还是水牛肉以及工艺的差距等。
自己在家里做牛肉丸则会麻烦一些，手锤是肯定不太可能了，用料理机大家可以在20-30分钟内完成牛肉丸子的制作，如果你想自己体验一下，那就动起手来吧！
