牛肉丸子作为中华传统小吃，如今已经走入了千家万户，在全国的热度更是随着这几年牛肉丸子文化的传播而升温，大家对手工牛肉丸子的赞美不绝于口。牛肉丸比较常见做法是牛肉丸子汤，还有朋友想在家里自己动手做潮汕牛肉丸子汤，那么牛肉丸汤怎么做好吃呢？潮汕牛肉丸汤的家常做法又是什么？今天就来和大家聊聊这些大家感兴趣的话题吧。
1.牛肉丸汤怎么做好吃
牛肉丸汤其实是牛肉丸最原始、最原汁原味的一种吃法，而如果你在家里做这道美食的时候，牛肉丸是现成的，那么做法将会非常简便。你只需要将买来的牛肉丸，放入清水中，待水沸腾后，中小火煮个5分钟就可以食用了。买来的牛肉丸至少也是8成熟的，所以煮的时间可以比较短。虽然Q弹的牛肉丸不会因为煮的时间长而变得柴而难吃，但为了保证最好的口感和新鲜度，建议大家是要控制一下煮的时间哦。买来的牛肉丸原本是调好了味道的，所以汤中只需要放少量的盐，甚至可以不放，汤煮好后，放入些许香葱就可以品尝啦。
如果你想自己体验一下牛肉丸的制作过程，那么牛肉丸汤的前期则需要更多的工作。首先，你得准备好新鲜的牛后腿肉，这样的肉用来做牛肉丸是最适合的，接下来的做法有两种，一种是使用搅拌机，一种是手锤，在家庭中自己制作牛肉丸，几乎都是用搅拌机了，手锤对工艺、体力力量和经验的要求都比较高，是一般人折腾不来的。
搅拌制作牛肉丸浆的步骤是：将牛后腿肉切块放入料理机中，加入少量冰块，开始搅拌，大概搅拌30秒后，打开料理机杯盖，加入适量调料和淀粉。注意，这个淀粉的量要控制好，过多则影响口感，过少则牛肉丸不够爽滑，淀粉添加的量一般为牛肉重量的百分之五左右。然后盖上料理机杯盖，再继续搅拌牛肉，直到其称为浆状后，倒出用手顺一个方向搅拌上劲，然后将其捏成一个一个的丸子型后，放入温水中定型，定型完毕后，在将水加至沸腾将牛肉丸煮熟即可。
2.潮汕牛肉丸汤的家常做法是什么
潮汕牛肉丸汤的做法和以上第一段讲的步骤是一样的，都是十分简单的一个做法，正宗的潮汕牛肉丸是手锤的，大家可以找到靠谱的手艺人进行购买。
