牛肉丸相信是各位比较熟悉的一种美食了，这颗小肉丸在这几年的时间在国内的美食圈可是混得风生水起，大家也都纷纷想尝试它Q弹爽滑的口感。不论是潮汕还是广西牛肉丸，它们总能以独特的风味和口感给食客带来美妙的味觉享受，有朋友想要了解牛肉丸和潮汕牛肉丸图片大全大图，一下就给大家一些高清图片欣赏啦。
1.潮汕牛肉丸图片
潮汕的牛肉丸虽然出名，也是比较受到消费者认可的，但大家在选购的时候，挑到的牛肉丸可能是天差地别的。毕竟不是说潮汕的牛肉丸就一定是纯手打，也不是说潮汕买的牛肉丸就是一定选用好的食材来给你做。牛肉丸分为几个档次，最差的甚至连一点儿肉都没有，这样的肉丸是用面粉、淀粉和各种香料添加剂弄成的，口感如滑的粉一样，毫无嚼劲，这样的肉丸在超市就有不少，大概十几二十块就能买到一斤；稍微好一点的是加了一些鸡肉和其他一些肉的边角料，这种牛肉丸稍微有了一点肉的味道，但由于没有用牛肉，弹性嚼劲和鲜肉味依然不好；更好一些的是开始加了一些牛肉的边角料，这样的牛肉丸开始呈现出自然的牛肉的味道，但由于边角角料最后肯定是由机器加工，且不是好的牛肉部位，口感和味道依然差强人意；更好一些的则是用部分好的牛肉参杂上一些鸡肉和猪肉等一起制作的牛肉丸，这样的牛肉丸的口感和味道都算还行了；更好的是用的牛肉含量占比达70%以上的，要说最佳的牛肉丸，目前可以说还是纯手打的，新鲜牛后退肉占比达到80%以上的产品能放到第一位。
以下的第一张图片，就是属于淀粉或者面粉含量比较多的那种牛肉丸，这个从面表上就可以看出来，牛肉含量少的牛肉丸表面会比较光滑，没有褶皱和纤维感，对比起来，图二和图三则是牛肉含量比较高的牛肉丸了。除了牛肉的含量以及部位的选用外，调味和制作丸子的工艺技术也是决定一颗牛肉丸好不好的关键所在，而这两样的衡量，也是骗不了人的，只要吃到嘴里就能知道孰优孰劣。
2.潮汕牛肉丸图片大全大图
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