我们都知道料理机源于西方国家，而国内接受料理机作为厨房帮手也不是一两年的时间了，它确实在料理过程中帮我们省了很多人工活。而料理机的升级版高速搅拌机更是从性能和功能上有了质的飞跃。高速搅拌料理机在国内发展也就两三年的时间，而且在国内的命名为——破壁机。
由于破壁料理机在国内发展时间不长，有不少朋友甚至没有听说过破壁机。破壁机的核心功能就是能够实现破壁——在高速搅拌的过程击破食物的细胞壁。当不少人看了这样其实就是一个升级版的料理机竟然有这么神奇的功能，也纷纷跳出来讨论，各种声音都很多，有观望的，有认同的，有质疑的，甚至还有认为破壁机其实就是一个忽悠罢了。
破壁料理机能够完成很多事情，比如制作豆浆米糊、浓汤、研磨粉末、搅肉、制作冰沙、制作蔬果汁等等，功能几乎囊括了其他比如豆浆机、榨汁机和传统料理机等各种料理机的功能，并且还能够完成的更加出色。对于破壁机的功能多样化大家几乎都是认同它的这个优点的，而“破壁机能将料理完成的更出色”这点是大家存在质疑的地方。
那么为什么说破壁机能将料理完成的更出色呢？其一是因为破壁机在高速搅拌的过程中产生的摩擦力能够高效的击破食物的细胞壁，让食物的颗粒变得更小，从而食物能够更有利于人体吸收。其二是破壁机能够做一些常规料理机做不了的事情，比如破壁机能够将一整条鱼直接粉碎成鱼汤，而这样的鱼汤中包含了鱼的鱼骨鱼鳞和鱼眼这些通常被丢弃，营养价值却很高的部分，不仅功能上有优势，利于人体吸收，其中的营养含量还大幅增加了；再比如芝麻酱和花生酱，传统的料理机必须加点水才能将花生和芝麻做成花生酱和芝麻酱，要么就打成粉了，做出来的酱不纯。而破壁料理机依靠其强大的转动力能够直接将花生和芝麻制作成流状物质。
而这些看起来很好的优势有些是被质疑甚至被认为是忽悠的，比如有人认为牙齿就是天然的破壁机，我们在咀嚼食物的时候就可以破壁。其实这话是没错的，但是你能将食物咀嚼多少下呢？而食物越细越有利于吸收是大家认可的，这也是小时候长辈让我们细嚼慢咽的道理。关于破壁后的优势其实已经早有数据证明的，有关破壁技术方面详细的解答，大家可以查看破壁技术是不是骗局这篇文章。
好了，今天就跟大家先聊到这，关于破壁机，你是否认为它是一个忽悠呢？欢迎大家的吐槽。
