榨果汁已经不再是榨汁机和原汁机的专利，自从破壁机出现后，越来越多的朋友开始选择使用破壁机来榨果汁。对此我们也做了一些专题，比如破壁机榨果汁、破壁机榨橙汁和破壁机做果汁食谱大全等专题，如有需要大家可一一查看这些专题。近来有朋友在用破壁料理机榨果汁的过程发现一个情况，那就是破壁机榨的果汁全是泡沫。那么为什么会出现这样的情况呢？又该如何处理？今天就和大家来谈谈这个话题。
其实，榨果汁的过程产生泡沫并不是破壁机独有的现象，用原汁机和榨汁机来榨果汁，一样会产生泡沫，那么，为什么榨汁的过程中会产生这些白色的泡沫？
榨汁过程之所以会有泡沫形成，是因为果汁中的无机盐改变了液体表面的张力，从而与空气结合而成的气泡就比较难破开，也就产生了泡沫。这个就跟平时洗衣服形成的气泡原理是差不多的，一时半会不会散开。破壁料理机由于性能强大，转速更快，产生的泡沫有可能会比原汁机和榨汁机多一些。但也不是绝对的，不同的水果，不同的牌子不同品质和设计的破壁机，产生的泡沫数量也不同，尽量挑好的牌子吧。
那么，破壁机榨果汁形成的这些泡沫，本质上是什么呢？需不需要清除掉或者过滤掉呢？
不少朋友在榨果汁的时候都会遇到过产生泡沫的情况，会觉得这层泡沫不美观和影响口感什么的，非得把它去掉了心里才舒服，其实大可不必。从营养价值上说，这层泡沫营养十分丰富，一定不能撇掉哦。在这一层看似碍人的泡沫中，酵素的含量十分高，而酵素是人类身体的好朋友，具有增强人体免疫力、复活细胞、抗菌抗炎、净化血液和调理体内环境等作用。在美容、延缓衰老和抵抗疾病等方面也有很好的作用。
所以，这一层泡沫可以说是果汁的恩赐，把它一起喝下去吧，你的身体自然会告诉你它是一个好东西。如果觉得泡沫实在太多，想要减少一些，可以用破壁料理机的低档位模式搅拌几秒钟，泡沫就会相应地减少一些。
在这里还要提醒大家一点，因为酵素这种物质比较敏感，时间长一点就很容易丧失活性，因此，大家在用破壁机榨完果汁后，一定要尽快把泡沫喝下去，果汁越新鲜，效果当然就会越好哦！
