鱼汤的营养丰富，平常在家中做的鱼汤通常得到的是白色的清汤，汤中的营养成分最多只占30%。更为可惜的是，鱼其实全身都是宝，鱼鳞和鱼骨通常都被丢弃，而鱼鳞含有人体所需的最佳胶原蛋白，而鱼骨中的钙质更是十分适合青少年和老年人，又能促进发育和防止骨质酥松。而用破壁机做出来的鱼汤不仅浓醇口感顺滑，成品如牛奶般雪白，好喝程度提升的同时，营养更是大幅度提升，营养价值是一般鱼汤的6倍左右，营养的吸收程度也是普通炖出来的鱼汤的4倍左右，也十分适合女性朋友美容养颜，也具有通奶的作用。今天小编给大家提供用破壁料理机做鱼汤的2个不同教程，分别是文字教程和图文教程，大家可以都参考下，根据自己破壁机的不同灵活发挥。
破壁机做鱼汤图文教程
1.材料：新鲜的鲫鱼一条，重量在250g左右即可。生姜3片，葱2根，大蒜3瓣。食盐、植物油和料酒适量。
2.步骤：
（1）把鲫鱼的内脏全部清理干净，用清水仔细洗干净，注意不要去掉鱼鳞。然后用厨房纸巾把鱼身上的水擦干，准备好生姜3片，把葱清洗干净，大蒜去皮切片。
（2）准备好炒锅，将其中火大热一分半钟，倒入合适量的植物油，当看到锅中的油有外推的油纹的时候，在这个时候下鱼就不会出现粘锅的情况了。
（3）把切好的生姜和大蒜放到锅中稍微煎10秒左右，抄出来，然后把不带水分的鲫鱼放到锅中，此时转到小火慢煎三到四分钟，翻另一面也是煎同样的时间。此时加适量的料酒，煮1分钟。
（4）准备好开水，此时将煎好的鱼和锅中的汁一起放入破壁料理机，然后加入开水，注意一定不能用凉水，鱼肉中的蛋白质遇冷会凝结导致营养释放不充分，热水也做出来的鱼汤也会让汤的颜色更漂亮，味道更浓。
（5）放入开水和鱼后，再往破壁机中加入煎过的生姜和大蒜，然后放葱。
（6）改好破壁机的盖子，旁边的卡扣要扣严实。启动机器，此时如果破壁机有一键制作鱼汤的功能选择一键制作鱼汤即可，如果没有可询问破壁机客服具体的方法。10-20分钟后，顺滑营养美味的鱼汤就做好了，加入适量食盐后即可食用。
PS：鱼不煎过直接放破壁机制作也是可以的，不过个人感觉鱼煎过后口感更好。
破壁机做鱼汤视频教程
视频教程中使用的就是不煎鱼的做法， 做出来的鱼汤也很鲜美哦。看视频会更直观一些，将处理完内脏清洗过的鱼和葱姜蒜直接倒入破壁料理机，倒800ml左右的水，盖上盖子扣紧盖子，30分钟后米糊状般浓稠的鱼汤就制作完毕啦。具体一起看看下面的视频吧。
在今天的破壁机食谱中，看到这里相信你已经有了破壁机做鱼汤是否好喝的答案，视频和图片教程你都get到了吗？还等什么呢，一起动手用破壁机制作美味又营养的鱼汤吧！
