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破壁机做鱼汤真的好吗?

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选购破壁机的过程中,大家可能会发现关于破壁机做鱼汤的一些介绍,不少商家也会拿破壁机做鱼汤的特点来作为一个小卖点。但是我们在网上的一些用户反馈中,甚至能看到破壁机做鱼汤的一些反例。随之而来的便是破壁机做鱼汤真的好吗这样的质疑的声音。今天优客评测就再来和大家聊聊有关破壁机做鱼汤这个话题。

首先我们来看看反对的声音,在网上有的朋友爆出自己用破壁机做鱼汤的图片,图片中可以看到还残留有一些小鱼骨、小鱼皮。更有甚者,有的还有触目惊心的大鱼刺存在。这就是破壁料理机做的鱼汤?说好的细腻顺滑,可以完全打碎骨头的呢?虽然这样的反映不多,但是确实存在怎么打都打不碎(更不要说细腻)的情况出现,这是什么原因呢?

破壁机做鱼汤真的好吗?

破壁机能把鱼骨、鱼鳞和鱼眼完全打碎融入汤中从而得到浓稠细腻的鱼汤,是基于电机性能、刀片转速、刀片强度和设计等综合方面(破壁率)的基础上的,这部分反映打不碎鱼骨甚至还在汤中能找到夸张长鱼骨的朋友,几乎都只有一个原因——买了小品牌的所谓“破壁机”甚至是几百元的“破壁机”。

要破壁机具备以上提到的综合性能达到能够完全打碎鱼骨的标准,几百元的破壁机成本都不够,我们也和大家说过很多次,这样的机器顶多能算加了一些自动化功能的普通料理机,如果买到小牌子的,连普通料理机都不如,盲目提高转速后,极其容易出故障。

如果要挑适中一些价格的破壁机,也必须从优质品牌中去挑选,没有长期的技术、工艺和经验的积累,几乎不可能做出这样高精密度和高性能要求的产品。在优质品牌中的产品,价位越高通常破壁率越高,打出的鱼浓汤口感就更好。品牌评测方面大家可以戳全球破壁机排行评测一文查看。

当然,并不是价位越高的破壁机就越好,有些你没听过的牌子,依靠铺天盖地的软文为生,价位也可能被定得虚高,实际上其产品根本不能称为破壁机,大家要避免这种成立时间不长(在软文中可能自己会虚构成立时间),无任何影响力的小牌子。

至于用破壁料理机做出来的鱼汤的味道,这个就要看自己的厨艺了,属于调味问题,自己多尝试吧。做鱼汤的具体步骤大家可以参考破壁机做鱼汤教程一文。

所以,破壁机做鱼汤不存在好不好的问题,完全看自己的机器给不给力以及自己的厨艺水平。好了,破壁机做鱼汤的话题今天就先和大家聊到这里,感谢大家关注优客评测。

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