破壁机运用到美食上几乎是无所不能，只要你的想象力足够丰富，它一定能带给你更多的意外惊喜。今天要给大家分享的一份破壁机食谱是水晶肉皮冻，不仅美味而且胶原蛋白丰富，口感Q弹和透亮的色泽更给它增添了风采。吃到的是满满的胶原蛋白，这可是女人的天然护肤品，具有防止衰老和改善皮肤组织细胞的储水功能等作用，而破壁料理机做出来的肉皮冻更是口感细腻，操作也非常简单，一起来试试吧 。
肉皮冻的营养价值
肉皮冻使用猪皮制作而成，而猪皮中的胶原蛋白含量非常高，是皱纹的天敌，经常吃就它皮肤就能水润光滑。猪皮中富含硫酸皮肤素B、蛋白质和脂肪，不仅有美容功效，对促进造血功能、皮肤损伤愈合、软化血管和抗凝血方面都有很好的促进作用。相比较阿胶来说，其造血功能更强，经常吃就能增加血红素和白细胞的含量，并能有效防止血栓的形成。
用猪皮来做的东西吃起来会不会很油腻呢？经过破壁料理机制作成的皮冻完全没有油腻感哦，吃起来清爽细腻，QQ滑滑，口感比凉粉都要爽滑呢，再来上一碟香甜的酱汁，那是满满的幸福感！废话不多说啦，一起看看怎么做吧。
食材准备：
猪肉皮一斤、饮用水1000ml、少量料酒、姜葱适量、生抽、盐适量
制作步骤：
1、将肉皮清洗干净，放入锅中，加入凉水和3小勺料酒，开火等水沸腾后，撇去猪肉皮中渗出的血水浮沫。
2、肉皮过水完毕后迅速过凉水，并将其冲洗干净。
3、将猪肉皮上残留的毛仔细拔干净，再用小刀仔细去除粘连在肉皮上的肥肉。
4、将处理好的肉皮再放入锅中，加入葱姜，再次煮沸腾转小火煮15分钟上下，直至用筷子能够将猪皮戳穿为止。
5、把肉皮切丝处理（因为一次不用那么多），便于称重，一次用完可不切丝。
6、切丝完毕的肉皮上称，一百五十g一份用保鲜膜装好，没用到的就放冰箱冷冻，需要的时候取出即可。
7、将其中一份放入破壁机容杯，加入1000ml饮用水，加适量盐。选择破壁机的豆浆/米糊功能键一键制作即可，20-30分钟后制作完成。也可以直接自己设置最高转速，搅拌到颗粒细腻即可。
8、搅拌完毕后打开容杯盖，将液态猪皮倒入方形碗放凉，冷却至常温后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
9、取出倒扣切块后即可享用顺滑细腻的美味肉皮冻啦！
成品
制作技巧小tips
1、酱汁可以用蒜、香醋、生抽，辣椒调味。
2、皮上的肥肉必须得清理干净才能做出水晶般的肉皮冻喔。
3、方形碗壁先抹少量食用油再放入皮冻，这样取出的时候就更容易啦。
