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破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰和皮冻

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关于破壁机能够制作各类美食,想必大家都有所耳闻了,家里已经有破壁机的朋友也许已经开始在尝试用它来大显身手了。如果你想要了解如何来用破壁料理机制作各类美食,可以移步我们的破壁机食谱这一栏目。今天要和大家分享的是破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰和皮冻,一起看看如何制作吧。

1.破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰

食材准备:糯米300g、红豆100g、豌豆100g、草莓100g、红糖100g、油适量

制作步骤:

①准备好食材,红豆、糯米、豌豆、草莓分别洗净,红豆加水泡发,豌豆煮熟。红豆泡发后,煮熟备用。

破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰

②将糯米倒入破壁料理机搅拌杯中,如果是多功能破壁机,选择“研磨”或者“磨粉”功能启动即可。如果是手动控制型破壁机,则将破壁机调到最高转速,根据破壁机性能强弱研磨30s左右。PS:最后得到的糯米粉要求是细腻的,没有颗粒的。如果自己不确定是否足够细腻,在研磨完毕后可以将糯米粉过下筛子。

③将煮好的红豆放入破壁机,煮红豆的水取出150g,也放入搅拌杯中,此时可以启动手动搅拌,当觉得破壁机搅拌不动的时候,就一边搅拌一边慢慢加入水,直到豆泥被搅拌得十分细腻为止。

④不黏锅放入少量油,加入刚制作好的豆泥,放入红糖一起炒制红豆沙,水分收得差不多的时候就OK了。

⑤熟豌豆和100g水放入破壁机搅拌杯,启动果汁功能打成汁。草莓和100g水放入破壁机搅拌杯,启动果汁功能打成汁。

⑥50g豌豆汁加50g糯米粉与10g油搅拌均匀后,蒸熟取出。150克草莓汁加150g糯米粉与20g油搅拌均匀后蒸熟取出。

⑦剩余糯米粉放入不黏锅小火翻炒熟备用。将蒸熟的糯米粉放凉一点后,揉成光滑的面团。豆沙搓一个长条做馅料使用,粉色面团搓成长条后切成小剂子。小面剂子压扁,撒少许炒过的糯米粉,用擀面杖擀成圆片,在切成半圆。豆沙馅放到中间,一片片加上玫瑰花瓣捏紧。绿色面团加一点儿炒熟的糯米粉擀成薄片,用模具将其处理成树叶造型。

破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰

破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰

破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰

破壁机美食大全之豆沙糯米玫瑰

2.破壁机美食大全之皮冻

食材准备:肉皮300g、水适量、料酒适量、姜适量

制作步骤:

①将肉皮加料酒、水和姜片煮一下,将肥肉和猪毛去掉。洗干净后切丝。

②肉皮丝放入破壁机搅拌杯,放适量的水和盐,启动破壁机的米糊功能。

③米糊功能结束后,将制作好的皮冻放入碗里,冷藏几小时即可。吃的时候记得加自己喜欢的佐料哦。

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