破壁料理机的功能全面丰富，也许你已经体会到它的方便和强大。破壁机可以用来完成高品质的浓汤、磨粉、搅肉、豆浆、米糊、果汁、冰沙和冰淇淋等料理和功能。有不少功能还是破壁机独有的，比如浓汤和制作芝麻酱花生酱等，在上一篇文章中我们给大家介绍了破壁机怎么做芝麻酱，以及在制作过程中是否需要加水，今天我们继续和大家聊聊怎样用破壁机做花生酱这个话题。
花生酱是不少美食常用的佐料，比如麻辣四川火锅调料、抹面包、拌面和制作糕点等。对于依靠酱料来调味的美食来说，最后口味是否好很大程度上取决于酱料是否做得好吃。所以如果你非常喜欢使用花生酱来调味的美食，那么不妨学习一下自己来做花生酱，自己做的花生酱还比直接购买花生酱成品更划算、更健康、纯度更高哦。
有朋友跟我们反映说自己在家也尝试做花生酱，不过成功的很少。那是因为普通的料理机的转动力无法让花生中的油脂释放出来，会把其直接搅拌成粉末。而破壁机则可以做出高品质的花生酱，像Vitamix破壁料理机和西屋破壁机这些高品质破壁机品牌产品甚至不用加油就可以将干花生打成流状纯花生酱，当然，为了保证口感，通常都会加入一定植物油。
接下来就一起看看在家里怎样用破壁机DIY纯花生酱吧。
食材准备：花生200克，花生油100毫升，糖粉10克，盐适量
步骤：
1、在搅拌花生之前要先将花生炒一下，这样做出来的花生酱才会更香哦。将清洗干净的花生置入铁锅中，开小火不断翻炒，整个过程不需要加油。等看到花生的外衣有些许糊点并闻到香味的时候即可停止。炒好的花生盛出来晾凉。PS：炒好的花生可去皮也可不去皮，我们建议是不去皮哦，花生皮很有营养，另外经过破壁机的研磨后非常细腻，也不会影响口感。
2、把晾凉的花生倒入破壁机容杯，然后倒入糖粉和花生油。PS：在用破壁料理机做花生酱的时候要注意先放花生再放油，先放油会导致刀片太滑空转。加入的油是生的也没有关系，破壁料理机高转速下会产生物理热量，油和花生融合后不会产生油的味道，一点不影响浓浓的花生酱香。
3、启动破壁机。打花生酱的转速可以比打芝麻酱高一些，一开始可以用2-3档位来搅拌，搅拌1-2分钟后应该就可以搅拌成糊状物，此时可以用高转速打30秒。如果觉得太过于粘稠可以再加些花生油，根据自己口味来调整。PS：如果花生酱沾在杯壁上，可用硅胶铲铲下来。
噹噹噹噹，超级香的纯花生酱就做好了~~自己完成的花生酱是不是特有成就感呢？一起动手躁起来吧。
