关于饮食，在10年20年前我们更关心的也许是吃饱和是否好吃的问题，随着生活水平和健康意识的不断提高，现在人们在选择食物上会有一个大前提——那就是吃这个食物是不是会有利于自己的健康，或者最低要求也会考虑是否会影响自己健康？关于食物是否健康方面，也不仅仅只是关注食物的本身了，对于制作食物的厨具和方法是否会影响也是被关注的。
自从破壁机这两年在国内流行以来，也有不少朋友开始关注用破壁机做料理是否健康的问题。破壁机本身的理念是制作更健康更利于吸收的料理，那么，破壁料理机是不是真如它所称的那样健康呢？
关于用破壁机来做料理是否健康，主要是在两方面讨论，一方面是破壁料理机的高速搅拌食材的制作方法得到的料理吃下去后是不是健康，另一方面是破壁机容杯本身的材质是否会影响健康。
首先来谈谈破壁机的高速搅拌的工作方式，破壁机的理念是刀片在通过高速搅拌的过程中，把食物颗粒变得更细从而更有利人体吸收，此外如果是植物还能达到破壁的效果，从而释放出植物生化素和膳食纤维等更多营养物质，起到充分利用食材营养的作用。那么破壁机的理念是否科学呢？答案是肯定的，从有利于吸收的角度来说，就和小时候长辈告诉我们吃饭要细嚼慢咽是一个道理，而仅依靠牙齿有限的咀嚼是很难让食物颗粒变得很细；那么关于释放更多营养这个理念是不是有点玄了呢？对此大家需要详细了解破壁技术的原理，李开复也公开认可破壁机，特别对于身体健康欠缺的人来说，破壁机在饮食调理方面起到更大的作用。关于破壁技术方面，大家可以通过料理机破壁技术是什么意思这篇文章来了解，关于破壁机能够充分利用食物的营养方面，大家可以看看破壁机做鱼汤这个例子，你就能明白破壁机做出来的鱼汤的营养价值为什么会更高。
其次是破壁机的容杯的材质在使用过程是否会析出不健康物质到食材中呢？其实只要是口碑好可信度高的品牌，都不用太担心这个问题，特别是Tritan材质的使用更是让破壁机容杯坚固而稳定。就算是目前破壁机普遍引入了加热功能，长期使用析出不健康物质可能性也是比较小的，关键还是要看准品牌。
关于破壁机是否真的健康，相信你已经有了答案。如果有任何关于破壁机的问题请评论留言，我们会为大家一一解答。
