破壁机自从在国内面世以来就饱受争议，其中受到最大争议的部分就是来自它的理念——破壁技术。那么破壁料理机真的可以实现破壁的功能吗？
破壁机最初在西方国家开始流行，然后在国内最初的时候破壁机也只是作为商用比较多，当时的破壁机虽然性能也比较强大了，但由于偏高的价格使得其一直没能融入家庭，也没有实现大规模的生产。随着人们对生活品质要求的不断提高，这两年破壁料理机也开始逐渐被更多的家庭所接受。
破壁机最初名字可不是叫做破壁机，最初在美国德国等国家流行起来的时候，英文把破壁机称为High speed blender，直译成中文就是高速搅拌机。等到这种高速搅拌机在中国台湾和国内开始生根发芽，才把它命名为破壁机。对于高速搅拌的料理机我们很好理解，就是刀片比普通的料理机转速更快嘛，但是破壁又是什么东西？为什么把这种料理机命名为破壁机呢？
之所以把这种料理机称为破壁机，是因为在高速搅拌食材（植物）的时候，超高的转速和强大的转动力能够让食材的细胞壁破裂，是根据这个特性来命名的。其实人的牙齿在咀嚼食材的时候，一样可以咬破食物的细胞壁，只不过和破壁机比起来，效率差非常多。因此，破壁机能够破壁是真真切切的存在的，这个似乎没有太大的必要去质疑。
其实对破壁机质疑最多的并非是它是否真能够破壁，破壁料理机声称在破壁后能够让食物释放出更多的矿物质、膳食纤维和植物生化素，也就是说用破壁机做出来的料理要比用其他料理机做出来的料理营养价值更高，由于破壁机能把食材搅拌的更加细腻，因此也更有利于人体吸收。对于这些功效有部分朋友是存在一定的质疑的，真的有那么神奇吗？其实关于破壁料理机的这些功效李开复也曾在微博发文认可，大家也可以通过料理机破壁技术是什么意思和央视曝光破壁机骗局这两篇文章从技术层面了解破壁机以及从实验数据中看到是否破壁机做出来料理的营养价值要高于其他料理机。
破壁机除了破壁所能带来的好处外，它多样化的功能几乎涵盖了其他料理机的所有功能，还有一些比如浓汤和纯芝麻酱这样的料理是破壁机独有的，别的料理机无法完成。在这方面大家是已经达成共识的。任何破壁料理机有关问题欢迎大家留言哦，我们会尽可能帮大家解答，感谢大家关注优客评测。
