这两年越来越多的人开始听说和选购破壁料理机，那么破壁机好吗？是否可以用别的料理机来代替呢？也许你家里的厨房已经有了榨汁机，料理机和豆浆机等等这些常规的厨房小厨电，对破壁机也了解不多，破壁机也是属于料理机的一种，今天一起谈谈破壁机是否值得购买这个话题。
破壁机能够用来做什么呢？破壁机最核心的功能就是破壁，在高速搅拌的过程中破壁机能够让食物的细胞壁“瓦解”，从而释放出更多的营养物质，搅拌出来的颗粒更小，口感更好更利于人体吸收。破壁料理机可以用来榨果汁、做冰淇淋冰沙、豆浆、磨粉、制作芝麻酱、搅肉和做浓汤等，可以说破壁机功能是无所不能的。
破壁机包含了榨汁机、豆浆机、普通料理机等常规的料理机的功能，并且破壁料理机能够将这些功能完成的更好。就拿做菠萝类料理来说，用普通的料理机或者榨汁机来搅拌菠萝通常会去掉菠萝坚硬的内核，因为制作出来的残渣会影响口感，而破壁机则可以完美的搅拌菠萝的内核而不影响口感，要知道菠萝的内核包含高浓度的菠萝蛋白酶，它在抗炎和消化辅助方面都有很好的作用。再比如你是一个狂热的冰沙爱好者，一般的料理机制作出来的冰沙总是残留有水果的残渣，冰块也搅拌的不是很细腻，这就是为什么用破壁料理机能够做出和品牌冰沙商店营养细腻顺滑口感的原因。破壁机还能够将整条鱼包括骨头制作成细腻顺滑的浓汤，这是别的料理机所做不到的，要知道鱼骨的营养价值高于鱼肉，其所含的微量元素钙质非常有利于青少年和老年人的吸收，对于生长发育和防止骨质酥松都很有帮助。因此破壁料理机对比别的料理机来说，除了能实现更多的功能外，还能完善食物的口感，帮助食物释放更多营养物质，也更有利于人体吸收。
破壁机的另一个好处是，寿命比普通料理机更长。破壁机的材质和部件的质量和牢固性高，高端破壁机比如Vitamix甚至可以使用50年以上，是能够使用一辈子的破壁机。
破壁机还有一个好处就是能够帮你收纳空间，因为破壁机包含了众多料理机的功能，因此家里厨房只要一台破壁机就几乎能够完成家庭料理需求了，这在无形中节省了不少厨房空间。
最后的结论是破壁机确实是个好东西，优站评测小编认为破壁料理机最终取代普通料理机是趋势所在，你认为呢？
