也许在你的概念中破壁机还是一个比较新的词汇，确实破壁机在中国也是近两年才流行起来的家用厨电。随着破壁料理机在国内市场的兴起，越来越多的破壁机牌子开始出现，在这众多的破壁机品牌中，鱼龙混杂，其中不少打着破壁机的旗号卖普通的料理机，根本达不到破壁料理机的性能要求。如何辨别真假破壁料理机是选购前必须了解的，接下来从几方面教你如何辨别真破壁料理机。
1.看破壁机的功率
破壁机的功率应该在800W以上，功率越高搅拌出来的食物相对更加细腻，但这不是绝对的，破壁机的功率也并不是越高越好，破壁机在工作过程中转速、转动力、刀片结构和转速是相辅相成的，并不是一方面指标好了就能够制作出完美的成品。不少商家打着高功率高转速的旗来宣传，但选购时更应该注重整体的功能。也不应该一味的追求转速，转速越高转动力就会越小，转动力的大小对于食物在搅拌过程获得的力量起到决定性的左右，因此转速和转动力应该取一个平衡点才是合理的。
2.看破壁机的刀片
破壁料理机的刀片是否坚固耐用决定了它是不是一台真的破壁机的标准之一。如果只是采用普通的钢材制作刀片，在搅拌冰糖、骨头和坚果类食材的时候，不要说搅碎它们了，连刀片自己都自身难保。性能好的破壁机采用FDA认证的Tritan材质，这种材质即使用锋利的金属刮蹭也是毫发无伤，十分坚固耐用，其食品级的健康程度也作为婴儿奶瓶材料的首选。
3.转速和安全
前文说了破壁机的转速不是越高越好，但破壁机的转速通常都在18000转/分以上，转速过低的破壁机是达不到破壁的标准的。在安全方面，破料理机是否设置有安全保护十分重要，破壁机在工作的时候是高速运转，因此对于杯盖和杯体在不稳定的时候，比如没有盖严实或者突然提起杯体的时候，破壁机是否会自动停止工作是衡量破壁机的安全的指标之一。
4.看破壁机的价格
破壁料理机要想达到破壁的效果，其制作材料的坚固性和电机等部件的品质都比普通的料理机上了不止一个档次，因此破壁机的价格一般也会在800元以上，500元左右的破壁机要么是假破壁机，要么无法将食物搅拌的十分细腻。
5.看破壁机的品牌
破壁料理机的品牌是选购破壁机最重要的参考因素，没有之一。知名品牌的破壁机最差的一款也可能比粗制滥造的品牌最好的一款要好，当然也不要盲目去选择最贵的破壁机，根据自己的需求去做决定。品牌的历史沉淀、技术实力和口碑都是衡量其是否能生产出优秀的破壁机的因素。对此优客评测对众多破壁机品牌做了详细的客观测评，请各位移步：破壁机十大品牌排行榜测评。
