在讨论到底是该买破壁机还是榨汁机之前，首先你得弄懂什么是榨汁机什么又是破壁机。破壁机和榨汁机的根本区别在哪里呢？接下来就从破壁机和榨汁机的工作原理和作用对象上给大家说说他们之间的不同。
工作原理上
榨汁机的刀片转速一般是800-16000转每分钟，转速比原汁机快比破壁机慢，在这样的转速之下，刀片把容器内的水果搅碎，但最终还是残留有水果的渣，果汁通过滤网流到盛放果汁的容器。破壁机的转速在目前的家用搅拌机中是最高的，其刀片的速度可以达到每分钟48000转以上，在加上锋利的刀尖，能够瞬间让食物的细胞壁瓦解，食物各个部分的营养素都能释放出来，最终的成品口感非常细腻。
作用对象上
榨汁机大多使用在饮料方面。比如水果汁、玉米汁和五谷杂粮汁等。作用对象是果蔬、谷物或者他们的混合物。大部分人还是习惯将其用来榨果汁。破壁机其实同样可以完成榨汁机的工作任务，甚至连坚硬的坚果都可以将其打成细腻的粉末。如果是一些带有油脂比较多的坚果，比如芝麻、杏仁和花生等，最终能够将其打成酱类，这也是破壁机具有的优势。
今天为大家介绍了破壁机和榨汁机在工作原理与工作对象上的不同，下一篇文章将给您介绍破壁机和榨汁机的区别之成品与口感，带您进一步了解破壁机和榨汁机的区别。
破壁机与各类搅拌机的对比：
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