最近小编在网上逛有关料理机方面的问题时，发现有不少网友关心破壁机和料理机哪个好的问题，其实要回答这个问题前，首先要弄清楚破壁机和料理机的概念。事实上破壁机也是属于料理机的其中一种，料理机只是一个统称。很明显，这个问题中的料理机指的是厨房普通的料理机，也就是在厨房中很早就出现的用来搅搅肉，打打蒜泥的料理机。那么究竟选择破壁机好还是普通的料理机好，就要先从以下几个方面来做下对比。
1.从破壁机和普通料理机的功能上
普通料理机其实也能够完成不少的料理功能，比如搅肉、做果汁冰沙、磨粉等。破壁机的核心功能是破壁，在破壁的基础上能够完成更多的功能，除了可以搅肉、做冰品、磨粉一些常规料理机功能之外，还可以把花生和芝麻等打成流状物质，就是花生酱和芝麻酱了，破壁机还可以用来做豆浆和浓汤等。破壁机可以不费吹灰之力的将冰糖和香料这些坚硬的食材快速打成粉末，而普通的料理机则很难，还容易让刀片磨出凹槽甚至损坏机器。
2.破壁机和普通料理机营养的区别
破壁机在高速搅拌的过程中能够“解放”食物的细胞壁，让更多的营养物质释放，并且食物的颗粒也会变得更小。比如做菠萝汁的时候，破壁机可以整个搅拌菠萝，最终得到的口感也很细腻。如果是普通的料理机最终成品则需要过滤掉残渣，而那些残渣恰好是菠萝的内核比较坚硬的部分，而菠萝的内核恰好包含了高浓度的菠萝蛋白酶，是强有力的抗炎和消化辅助物质，恰好就被过滤掉了，破壁机则可以保留这些有营养价值的成分。
3.破壁机和普通料理机口感的区别
如果你有用普通的料理机来做冰沙，你感觉无论如何也做不出像外面商店的冰沙一样的柔和细腻的口感。原因就是里面残留有水果的残渣，并且冰磨的颗粒也不够细。而当你用破壁机来做冰沙你会发现，原来在家也可以做出和品牌冰沙店一样细腻口感的冰沙。
4.破壁机和普通料理机价格的区别
通常破壁机的价格是普通料理机的2倍以上，当然也有比较低端的破壁机价格接近普通的料理机。总的来说破壁机的价格普遍高于普通的料理机。
5.破壁机和普通料理机寿命的区别
通常情况破壁机的寿命高于料理机，破壁机的材料更加坚固，电机性能更强大。好的破壁机寿命长达50年以上。
最后的结论很明显，破壁机各方面都优于普通料理机，有了破壁机就不再需要普通的料理机了，并且还包含了很多其他料理机的功能，能为你节约厨房宝贵的空间，如果只能选一个，那就选择破壁机吧、
