在破壁机选购过程中，总有这样那样的指标和部件的选择让人难以下定决心，比如破壁机功率多大好这篇文章就是跟大家聊功率的选择的。除了破壁机的功率外，破壁机的刀片是直接接触到食材的，是比较重要的一个部件，那么破壁机的刀片的材质和设计要怎样的才比较好呢？相信不少朋友在挑选过程中也会存在这样的疑惑，今天就和大家来聊聊这个话题。
首先来谈谈破壁机刀片的材质上的选择，材质对于刀片来说至关重要，一些劣质破壁料理机品牌的产品采用的不锈钢刀片不仅厚度、硬度和制造工艺不行，这让破壁机在搅拌坚硬食材的时候大打折扣，更让人担心的是劣质的材质在破壁料理机不断使用和加热的过程中会析出对健康有害的物质。所以，在刀片材质的选择上，食品级的精钢材质才能满足破壁机的需要，当然，要保证材质第一要素是品牌的选择，否则商家把自己的产品吹的天花乱醉，买回来用了一段时间就必定要后悔了。
然后是刀片的设计，也就是刀片的形状，如何才能最适合破壁机呢？如果商家跟你说我们家的破壁料理机的刀片非常锋利，能够增加破壁率，那么一定是不靠谱的，破壁并不是依靠锋利的刀片将细胞壁刺破，更多的是依靠高速状态下的摩擦力将细胞壁磨破。所以破壁机刀片通常设计为钝刀才比较合理，因为锋利没有任何作用，钝刀可以增加摩擦面积，在安全上也更有保证。目前市场上的破壁机刀片分为4叶刀片、6叶刀片和8叶刀片。有网友在挑选破壁机看刀片这个部件的时候，总认为当然是叶数越多越好啦，直观给人的感觉是刀片越多工作起来效率就越高，但事实上并非如此。破壁机领头品牌Vitamix目前就一直保持着4叶刀片的设计，一是Vitamix把产品设计为4叶刀片的状态下就能达到很理想的工作效率，没有必要画蛇添足；二是刀片叶数越多就有可能会增加清洗的难度。当然也不是说叶数多就不好，刀片分层多叶还是有它自己的用途的，关键还是要具体看品牌能不能驾驭得了了。
至于刀片是设计为可拆卸好还是不可拆卸好，并没有太大的讲究，因为破壁机的清洗通常加水自动清洗就非常干净了，没有必要拆下来。
关于破壁机刀片的选择今天就先跟大家聊到这里，感谢大家关注优客评测。
