破壁机有什么功能？

破壁机都拥有怎样的功能是大家在挑选破壁机前最关心的问题之一，在破壁机都有什么功能这篇文章中，我们跟大家泛谈了破壁料理机4个大的方面的功能，在日常的家庭料理中，大家更多的是关心破壁机能做多少料理以及怎样做，也就是破壁机在料理方面的功能，今天就和大家详细聊聊破壁机都能做怎样的料理。

破壁机有什么功能？

目前市场上的破壁料理机大致可以分为破壁豆浆机、多功能破壁机和旋钮物理控制破壁机这3个大类，不同类别的破壁机在功能上是会存在一些差别的。

首先聊聊破壁豆浆机，破壁豆浆机是从破壁机中衍生出来的一个新产品，属于破壁机的一个子集。破壁豆浆机的料理功能针对性比较强，相对多功能破壁机和旋钮物理控制破壁机来说功能较为单一，主要就是用来做豆浆和米糊这类热食，当然你用它来打果汁也是可以的，不过不是太常用。其实如果你买破壁料理机的目的只是为了喝到完美无渣口感的豆浆，那么破壁机豆浆机性价比是比较高的。破壁机豆浆机外形和普通豆浆机差不多，但是具备破壁机一样强大的电机，搅拌出来的豆浆细腻无渣，口感顺滑，无需过滤网，破壁率高以及无豆渣的浪费使得破壁豆浆机制作出来的豆浆营养价值也更高。

多功能破壁机是目前破壁料理机市场上最多的一类产品，它除了同样可以完成和破壁豆浆机一样品质的豆浆外，还可以实现浓汤、纯芝麻酱花生酱、冰沙果汁、肉馅和冰淇淋等料理的一键制作。破壁机做的鱼汤不仅是它独有的功能，在营养价值上比常规鱼汤做法的鱼汤更高，具体做法和介绍可以参考我们破壁机食谱栏目中的破壁机做鱼汤这篇文章；破壁机可以做出真正的纯芝麻酱和花生酱，因为破壁机可以依靠它强大的转动力直接将芝麻和花生直接搅拌成流状物质，而普通的料理机则需要加水才可以做出芝麻酱和花生酱；破壁机制作冰沙冰淇淋等料理和豆浆类似，最后得到的成品口感顺滑细腻，不会像普通的料理机一样让其残留有水果和冰块等残渣。

旋钮物理控制面板破壁机和多功能破壁机一样可以实现丰富的料理制作，只不过在操作流程上有所区别，比如做豆浆需要事先将豆蒸煮熟，如果批量制作效率会提高。因其故障率低、精准控制流程和寿命高等特点也特别适合用作商用破壁机，Vitamix破壁机就是其中的佼佼者。

破壁料理机的功能随着人们对料理需求的提高也在变得越来越强大，以后有机会再继续跟大家谈，感谢大家关注优客评测。