家用的料理机已经不是什么新鲜的事物了，而你可能没有听说过破壁料理机，“破壁”二字让它看起来更像是别的领域的产品，而不是用来料理食物的。新人朋友可能就会问了，什么是破壁料理机呢？接下来为大家解答这个问题。
破壁料理机也是属于料理机的一种，但多了“破壁”二字后，其功能的多样性和强大性就大大提升了。首先破壁料理机是根据它的核心功能破壁来命名的。破壁料理机的核心功能“破壁”具体指的是，在高速搅拌食物的过程中，食物的细胞壁会被打破，这也是破壁料理机和榨汁机、豆浆机和原汁机等料理机最大的本质区别。
那么，为什么要打破食物的细胞壁呢？事物向前发展一定有它的道理，破壁机并不是为了破壁而破壁，其中的好处是不少的。食物的细胞被破壁后能够释放出更多的营养物质，因此，用破壁料理机制作出来的食物进入人体后，能够得到更多食物中的营养，而这个是别的料理机做不到的。比如果蔬在破壁后会释放植物生化素，其只存在植物中的天然化学物质，在别的地方是获取不到的，人体吸收后能起到抗衰老抗氧化、加强免疫力和防病等作用，不是高档补品能够比拟的。
破壁料理机的功能非常全面，包括了打豆浆、制作冰沙冰淇淋、榨果汁，磨粉、制作芝麻酱花生酱、浓汤和搅肉等等。破壁机的功能几乎涵盖了其他料理机的所有功能，并且很多功能都是别的料理机做不到的。比如芝麻酱和花生酱，如果用普通料理机来打花生，最后只能得到花生粉，而破壁料理机在档速调合适后，是可以把固体花生和芝麻这些含有油性的物质，打成流状物质的，也就是最终能得到芝麻酱和花生酱的成品。
破壁料理机还具备做出更好的口感的食物的优势，比如破壁机可以用来制作出浓稠营养价值又高的鱼汤，具体可以看破壁机做鱼汤食谱一文。破壁机渣出来的果汁完全不用过滤果渣，口感也变得更加的顺滑，普通的榨汁机制作出来的果汁，口感可能会被果渣所破坏。
破壁料理机的使用寿命也更长，比如Vitamix破壁机甚至可以使用50年以上，耐用性非常强。这也大大提升了使用破壁机的性价比。
最后相信你已经对破壁料理机有了一定的了解，如果你对破壁机有任何方面的疑问，都可以给我们反馈，我们会给大家一一回答。
